Composte biologiche

Conserviamo sotto vetro la frutta biologica del nostro frutteto per gustarla in ogni stagione

Per le nostre composte utilizziamo solo la frutta biologica raccolta nel nostro frutteo e, come ai vecchi tempi, trasformiamo solo la frutta che non abbiamo consumato fresca durante la stagione. Tutte le composte sono ottenute tramite cottura sotto vuoto, senza utilizzare conservanti, coloranti e pectine. I colori accesi dipendono dalla cottura a bassa temperatura, che preserva nutrienti e vitamine. Alla frutta aggiungiamo solo poco zucchero di canna, o miele di acacia, o succo d’uva appena pigiato. Scopri anche i nostri prodotti senza zuccheri aggiunti.

Perché composte e non marmellate o confetture?

Nell’uso corrente usiamo i termini marmellata, confettura e composta come sinonimi, in realtà indicano prodotti diversi, per lo meno secondo la legislazione italiana che riserva il termine marmellata ai prodotti a base di agrumi, mentre per gli altri frutti bisogna parlare di confettura extra quando il contenuto di frutta è almeno del 55%, o di composte quando la frutta è almeno il 70% del prodotto.

Le nostre composte di frutta

composta biologica di sambuco

Composta bio di sambuco con miele d’acacia

Per esaltare il gusto particolare del sambuco raccolto dalle nostre piante mettiamo nella composta polpa di mela e miele d’acacia ...
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Composta biologica di pere di San Giovanni

Composta biologica di pere San Giovanni

Realizzata con le caratteristiche pere precoci di San Giovanni, questa composta presenta un lieve e molto piacevole retrogusto di zenzero ...
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composta biologica di pere acquarosa

Composta biologica di pere Acquarosa

Composta particolarissima, con retrogusto di pepe tipico di questa varietà antica di pere oggi quasi introvabili. Viene realizzata in piccolissime ...
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Composta biologica mele cioccolato

Composta biologica di mele con cioccolato fondente

Le scaglie di cioccolato conferiscono alla composta di mele un sapore estremamente goloso e sfizioso. Un piacere da regalarsi e ...
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composta biologica di gelsi neri

Composta di gelsi neri senza zuccheri aggiunti

Una composta biologica senza zuccheri aggiunti con l’inconfondibile sapore del ‘’muròn’’ il gelso nero piacentino Consigli per l'uso: Da provare ...
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Composta biologica di ciliegie

Composta biologica di ciliegie senza zuccheri aggiunti

La tradizionale composta di ciliegie che ci fa sognare l'estate tutto l'anno! Abbiamo messo nel vasetto la polpa delle nostre ...
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Composta biologica di cipolle e arance

Composta agrodolce di cipolle rosse e arance

Composta biologica dal sapore leggermente speziato, estremamente versatile e adatta a diversi tipi di accostamenti. Consigli per l’uso: Abbinamento ideale ...
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